無黨籍宜蘭市長參選人賴瑞鼎公布「銀髮食堂」的新政，他指出，宜蘭市有1萬1600餘名65歲以上長者，占宜市人口的8分之1，推出有別於「長青食堂」的銀髮食堂，就是要讓長者們在家裡就能享用熱騰騰、健康的飯菜。

賴瑞鼎表示，請教過自助餐業者，業者回應說「只要量夠當然願意做。」如果宜蘭市分為4區，每一區有一家銀髮食堂供應10里，1里假設有50名長者有此需求，僅一區的午、晚餐就有1000個便當量，相信有業者願意專作長者的用餐。